2008年11月21日美食社活動-香港品源餐廳 - 通達人驛站
2009/10/25

2008年11月21日美食社活動-香港品源餐廳

因為這次我想吃大閘蟹,所以上網找到了:最後和Sandra討論後,我們還真的就選了這間所費不眥的餐廳。

個人的整體評價是:除了大閘蟹外,其他的菜色都很好。

出席人員:6人


Keith、Jose、Fat、Brent、Sandra、Kami。

這次的策略


這次的策略就是專點有人推薦、看起來也好吃的菜色。

清點菜色


我們總共點了:
  • 清蒸大閘蟹*2
  • 臘味飯
  • 鹹魚豆腐煲
  • 潮洲滷水肥腸
  • 上湯焗龍蝦伊麵
  • 干炒牛河
  • 清蒸牛腩
  • 蝦醬炒空心菜
  • 雞腳湯
  • 白飯好幾碗

推薦菜色


  • 上湯焗龍蝦伊麵(3人)-這道菜要趁熱吃!
    這道菜是很多人認為最棒的,上湯勾的芡汁掛在切段的龍蝦上,閃閃發亮,看起來就像「小當家」在比賽中作的一樣。先吃整塊的蝦肉,濃濃的湯汁和著稍有韌性的蝦肉,只有相得益彰能形容味道的融合。再吃上一口伊麵,濃稠的芡汁和麵在口中攪和,上湯的香氣由口腔散到了鼻腔,真是慶幸自己還活著能吃到這樣的美味。
  • 潮洲滷水肥腸(2人)-這道菜要趁熱吃!
    肥腸的味道與台灣的口味有明顯的差異,肥腸內的油魯並未全部取出,但吃的時候並不會覺得特別的油膩。另外,肥腸有兩個佐料可供沾取,一個是加了辣椒的醋和乾辣椒拌炒過的油,我的建議是熱的肥腸沾辣油,可以凸顯辣油的香氣;稍涼些沾醋,可以減肥腸的膩。
  • 鹹魚豆腐煲(3人)-這道菜要趁熱吃!
    是當天最適合拿來拌飯的一道菜,拌在飯上冒出的香氣,吃上一口,細碎鹹魚肉、和著豆腐的嫩與燙,在口中顯出層次分明的口感。
  • 清蒸牛腩(2人)-這道菜要趁熱吃!
    這是老闆自己推薦的菜色,鮮嫩的牛肉的肉汁佐著減少肉腥的白蘿蔔,交溶後全收在鮮香的湯汁內,喝上一個,調合的清甜湯汁順著滑入食道,只有香港人常用的「爽」字能形容。因為最後一口湯是我解決的。

不推薦的菜色


除了大閘蟹蟹黃的迷人風味之外,我實在吃不出來蟹肉的味道,但我可不想只為了蟹黃而花大錢吃整隻蟹!

另外,如果點臘味飯但又不想吃太硬的飯,一上桌後就要馬上分食,不然可是會和自己的牙齒過不去的。

人員服務


雖然老闆自己就在外場服務,不過和廚房的溝通似乎有問題,在我們吃大閘蟹的同時,其他菜就一擁而上,不但無法馬上吃,菜也全涼了,這是也想要去吃的朋友特別注章,也要提醒招呼的人員。

小結


最後總共6250,平均每人1050,創下了我們最貴的一餐。
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